秋のモチーフ

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みんながハッピーになる飾り巻き寿司

ハピマキの坂口美有紀です。

 

 

私が所属している寿司インストラクター協会の

インストラクター勉強会で習得してきた

秋のモチーフをご紹介致します。

 

「リス」と「洋梨」

リスはぷっくりほっぺと出っ歯が特徴

 

「モンブランケーキ」

酢飯に栗を混ぜ込み栗の風味いっぱいです。

モンブランケーキ

 

 

「秋の行楽弁当」

茶巾と細巻きには旬の菊の花を混ぜ込んでいます。

ばってら寿司は生姜を効かせています。

変わり四海巻は食材の天然の色味の組み合わせが綺麗ですね。

秋の行楽弁当

 

そろそろ秋の運動会シーズンが終わって、

街並みはハロウィン一色ですね。

ハピマキレッスンも今月はハロウィンに染まります。

 


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