柑橘類の活用。

みんながハッピーになる飾り巻き寿司
ハピマキの坂口美有紀です。

                                 

 

吉原農園さんで収穫させていただいた
たくさんの柑橘類

 

オレンジはジャムにしました。
果汁がたっぷりなので、
弱火でコトコト煮込みます。

 

はちみつ柚子茶
種も入れてペクチンもいただきます

 

柚子の皮はまとめて冷凍保存しました。
実は絞って柚子酢にして保存します。

焼き魚にそのままかけたり、
ドレッシングにしたり、
ポン酢にアレンジしたりと
有るととっても便利な調味料になります

 

柚子って種がたくさんありますね。
種はお酒に漬けてペクチンたっぷりの
化粧水を作ります。

あとはお風呂に入れて保湿たっぷりの
湯船に使ったりしてます。

 

 

吉原さんがオレンジピールを作るなら、
シークワーサーピールが最高だよ
と教えていただきましたので

完熟したシークワーサーで
ピールを作りました。

帰省の手土産が出来上がりました


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